Význam vitamínov pre naše zdravie

Vitamíny sú esenciálne mikronutrienty, ktoré podporujú základné telesné funkcie ako videnie, imunitný systém, hojenie rán, ochranu buniek a zdravie kostí. Dostatočný prísun vitamínov znižuje riziko typických nedostatkov a zároveň zabraňuje problémom spôsobeným zbytočne vysokým príjmom jednotlivých vitamínov cez doplnky stravy.

Čo sú vitamíny?

Existuje celkovo 13 vitamínov, ktoré sa delia na tukom rozpustné a vodou rozpustné vitamíny. Medzi tukom rozpustné vitamíny patria vitamín A, vitamín D, vitamín E a vitamín K, zatiaľ čo ostatné vitamíny sú vodou rozpustné. Tukom rozpustné vitamíny sa môžu ukladať v tele, zatiaľ čo vodou rozpustné vitamíny sa zvyčajne neukladajú a prebytočné množstvo sa vylučuje močom.

Tukom rozpustné vitamíny (A, D, E, K)

Tukom rozpustné vitamíny sú lepšie vstrebateľné s tukmi v potrave a môžu sa ukladať v tele, čo pri nadmernom užívaní doplnkov môže viesť k predávkovaniu. Dostatočný príjem je obzvlášť dôležitý, pretože tieto vitamíny ovplyvňujú napríklad zrak, pevnosť kostí, imunitný systém a ochranu buniek. Často sa kladie dôraz na „nedostatok vitamínu D“, „účinky vitamínu A“ a „antioxidant vitamín E“, pretože tieto témy sa často objavujú v kontexte zdravia a výživy.

Vitamín A (Retinol & karotenoidy): účinky, zdroje, riziká

Vitamín A je dôležitý pre normálne videnie, imunitný systém, rozmnožovanie, rast a vývoj a podporuje aj funkciu srdca, pľúc a ďalších orgánov.

Vitamín A pochádza z predtvarovaného vitamínu A (napr. ryby, pečeň, mliečne výrobky, vajcia) a z provitamínu A karotenoidov z rastlinných potravín, ktoré sa čiastočne môžu premeniť na vitamín A.

Výrazný nedostatok vitamínu A môže spôsobiť napríklad nočnú slepotu (xerophthalmia) a zvýšiť riziko infekcií, zatiaľ čo vysoké množstvá predtvarovaného vitamínu A (najmä z doplnkov alebo liekov) môžu byť zdraviu škodlivé a v tehotenstve sú spojené s rizikom vrodených chýb.

Vitamín D: význam pre kosti, svaly, imunitný systém

Vitamín D podporuje vstrebávanie vápnika a spolu s vápnikom prispieva k ochrane pred osteoporózou.

Vitamín D je tiež potrebný pre funkciu svalov, nervovú funkciu (prenášanie signálov) a normálnu imunitnú obranu.

Vitamín D sa môže tvoriť pôsobením slnečného žiarenia, pričom faktory ako oblačnosť/smog, vek, tmavšia pokožka a nedostatok priameho slnečného žiarenia na pokožku môžu tvorbu znižovať.

Nedostatok môže u detí spôsobiť rachitídu a u dospievajúcich/dospelých osteomaláciu s bolesťami kostí a svalovou slabosťou.

Vitamín E: ochrana buniek, imunitný systém, cievy

Vitamín E je tukom rozpustný nutrient, ktorý pôsobí ako antioxidant a môže chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Vitamín E sa tiež popisuje ako podpora imunitného systému a zohráva úlohu pri funkciách súvisiacich s cievami a zrážanlivosťou krvi.

Vysoké dávky vo forme doplnkov môžu zvýšiť riziko krvácania, preto je pri vysokodávkovom užívaní a súčasnom užívaní liekov potrebná zvýšená opatrnosť.

Vitamín K: zaradenie a praktický dôraz

Vitamín K patrí medzi tukom rozpustné vitamíny a preto je zaradený spolu s vitamínmi A, D a E do tejto skupiny.

Pri „výžive vitamínom K“ sa v praxi často kladie dôraz na pravidelný príjem prostredníctvom celkovo vyváženej stravy namiesto vysokodávkového dopĺňania bez lekárskeho dôvodu.

Vodou rozpustné vitamíny (B-komplex & vitamín C)

Vodou rozpustné vitamíny zahŕňajú vitamín C a vitamíny skupiny B a na rozdiel od tukom rozpustných vitamínov sa zvyčajne v tele neukladajú, preto je dôležitý pravidelný príjem cez stravu. Prebytočné množstvo vodou rozpustných vitamínov sa zvyčajne vylučuje, čo znižuje riziko klasickej „hypervitaminózy“ v bežnom živote, no zároveň to neznamená, že doplnky sú automaticky vhodné. Pri hľadaní „príznaky nedostatku vitamínov“ sa často objavujú vodou rozpustné vitamíny, pretože ich nízky príjem počas týždňov až mesiacov môže spôsobiť typické ťažkosti.

Vitamín C: imunitný systém, kolagén, vstrebávanie železa

Vitamín C (kyselina askorbová) je vodou rozpustný vitamín s antioxidačnými vlastnosťami, ktorý chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Vitamín C je potrebný na tvorbu kolagénu, čo je dôležité pre hojenie rán, zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných potravín a podporuje normálnu funkciu imunitného systému.

Dobrými zdrojmi vitamínu C sú ovocie a zelenina (napr. citrusy, paprika, kiwi, brokolica, jahody), pričom skladovanie a dlhé varenie môžu znižovať obsah vitamínu C.

Ťažký, dlhodobý nedostatok môže spôsobiť skorbut, ktorý zahŕňa únavu, problémy s ďasnami, kožné zmeny a zlé hojenie rán.

Veľmi vysoké dávky z doplnkov môžu vyvolať žalúdočno-črevné ťažkosti ako hnačka, nevoľnosť a kŕče, preto je stratégia „vysokodávkovaný vitamín C“ bez lekárskeho dôvodu kritická.

B‑vitamíny: zaradenie a typická úloha v bežnom živote

B‑vitamíny patria do skupiny vodou rozpustných vitamínov a sú zaradené spolu s vitamínom C ako vodou rozpustné.

Keďže vodou rozpustné vitamíny sa neukladajú v rovnakom rozsahu ako tukom rozpustné, je obzvlášť dôležitý ich pravidelný príjem prostredníctvom pestrej stravy.

Nedostatok vitamínov, predávkovanie a doplnky

Nedostatok vitamínov je v dobre zásobených krajinách pre jednotlivé vitamíny celkovo skôr zriedkavý, no môže sa vyskytnúť v určitých situáciách (napr. pri malabsorpcii alebo veľmi jednostrannej strave). Pre vitamín D sú popísané rizikové skupiny, medzi ktoré patria dojčené dojčatá bez dodatočného príjmu vitamínu D, starší ľudia (nižšia schopnosť syntézy v pokožke), ľudia s nízkou expozíciou slnku a osoby s ochoreniami obmedzujúcimi vstrebávanie tukov. Pri tukom rozpustných vitamínoch je pri vysokodávkovaných doplnkoch potrebná zvýšená opatrnosť, pretože je možný nadmerný príjem (napr. potenciálne škodlivé účinky veľmi vysokých dávok predtvarovaného vitamínu A alebo zvýšené riziko krvácania pri veľmi vysokých dávkach vitamínu E).

Pri otázke „sú vitamínové prípravky vhodné alebo nie“ platí zásada, že vitamíny by sa mali uprednostnene prijímať cez potraviny a doplnky sú vhodné najmä vtedy, keď nie je možné pokryť potrebu stravou alebo je potvrdený lekársky nedostatok. Pre vitamín D sa na posúdenie stavu používa krvný test (25-hydroxyvitamín D), čo umožňuje cielené dopĺňanie namiesto čistej domnienky. Pri užívaní liekov je potrebné brať do úvahy možné interakcie, pretože napríklad vitamín D alebo vitamín E môžu interagovať s niektorými liekmi.

Tu si môžete kúpiť najlepšie vitamínové doplnky online.
Najlepšie proteínové prášky si kúpte tu online.
Pozrite si ďalšie blogové články o doplnkoch a výžive.